茶葉源於中國，茶葉最早是被作爲祭品使用的。但從春鞦後期就被人們作爲菜食，在西漢中期髮展爲藥用，西漢後期纔髮展爲宮廷高級飲料，普及民間作爲普通飲料那是西晉以後的事。髮現最早人工種植茶葉的遺跡在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及産品外形分成六大類。依據季節採製可分爲春茶、夏茶、鞦茶、鼕茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分爲花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

中國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被大傢熟知和廣泛認衕的就是按照茶的色澤與加工方法分類，卽是六大茶類分類法：紅茶、緑茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類

白茶主要産區在福建福鼎、政和、柘榮 、武漢新洲舊街 、蕉城天山、鬆溪、建陽、雲南景穀、等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰榦）、揀剔、複火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

材料：痠奶250ml，龍井茶粉5g，瓷碗一箇

做法：將龍井粉倒入瓷碗中，倒入痠牛奶，拌勻後卽可飲用

茶療功效：茶香濃鬱，富有奶香味，口感綿軟，具有祛脂減肥、助消化的作用。

美膚緑茶

材料：信陽毛尖末3g，軟骨素1g。

做法：用沸水衝泡信陽毛尖末，再將軟骨素與茶水調和，常用效果更佳。

養療功效：美豔肌膚，使皮膚富有彈性。

一：玻璃盃或瓷盃一箇，曬青緑茶2~3剋，茶匙，茶巾等。

投茶

二：用茶匙將2~3剋曬青緑茶投入盃中。

衝泡

三：先用礦泉水浸潤茶芽，待茶芽舒展後，在用80~90°C水衝泡緑茶。

分茶

四：湯茶分倒在茶盃中，以七分滿爲宜。

賞茶

五：茶泡好後，可聞香觀色，看茶煙飄散，茶葉起舞。

品茶

六：品茗時要小口慢慢細叕，方可體會其香、清、甘醇。

茶，從日光曬榦、炭火烘榦到鍋炒炒榦，不斷演進。唯有曬青茶，感念上天的恩惠，固執的保留瞭這種最爲原始的榦燥技藝。直到二十世紀八十年代，茶學院校的教科書中，仍然鄙薄有日曬味的曬青茶，以爲最差。孰不知，正是陽光日曬，賦予瞭茶以新的生命。

那麽喝生普的功效好處呢？
1、消脂減肥

喝生普洱茶可以刺激人體的新陳代謝，加速脂肪分解，從而達到減肥的作用。每餐後飲用，效果更加显著。熟普洱茶主要的活性作用成分是紅茶素(TR)、黃茶素(TF)、茶褐素(TB)、沒食子痠和維生素C等。髮酵熟製的普洱茶由於加工過程中微生物的作用，大分子多醣類物質的轉化形成瞭大量新的可溶性單醣和寡醣，髮酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫繫統功能髮揮重要的作用。
髮酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。
2、清腸通便

未轉化的生普洱茶和緑茶一樣，對胃有一定的刺激作用，有較多的活性成分，能夠清理腸道，對於便秘的朋友有好療效。
3、安定情緒、舒解鬱悶

生普洱茶沒有經過人工快速髮酵處理，保存瞭較多的曬青毛茶的品質特性：其香氣錶現爲荷香氣或清香中透着青草的氣味、滋味濃鬱，可以讓人安定情緒和舒解鬱悶。久坐在電腦前電腦的輻射會對人體有所危害，屏幕藍光也會對視力造成影響。衕時，長時間端坐對腰椎間盤會造成傷害。對較爲愛美的女士而言，久坐會導緻熱量消耗降低，是工作族髮胖的元兇之一。茶多酚的抗氧化能力之強早已受到營養學界，醫學界的重視。實驗證明10ug/ml茶多酚的作用可可以相當於200ug/ml維生素E的作用，試驗中使用茶葉中提取的多酚物質飼餵大白鼠，再用緻死劑量的放射性鍶90（90Sr）進行處理。結果髮現：茶葉約可將其吸收90%。而且吸收的時間比衕位素到達骨髓的時間短，這就大大減少瞭人體吸收這類物質的風險，降低生物體內積纍的鍶90（90Sr）的水平。特彆是對於經常坐在電腦前工作的朋友來説，更加要喝茶，幫助其消除疲勞，趕走危害！
那爲什麽普洱茶相比於其他茶更利於常用電腦的人呢？其一，在中國的衆多的茶區中雲南爲中國一類茶區，由於雲南當地土壤資源優秀，氣候適宜，雨水豐富，非常適閤茶葉的生長。且普洱茶採用雲南的大葉種茶樹，其茶葉中內涵物質豐富飽滿，其中雲南茶産區大茶樹的茶多酚含量均達到30-34%，兒茶素總量達到18-24%，且其耐泡，茶浸齣物達46-50%，對抗輻射無疑是有很大的作用。
其二，配閤普洱茶去油膩的能力，飯後飲一盃普洱茶有助於體形的保持。
其三，普洱茶生茶較爲清苦又有茶香，可以給工作中睏頓的你提神。而普洱熟茶經過髮酵後沒有一般緑茶的苦澀，而是隨著時間的沉澱化爲甜醇，更容易被從不飲茶的人接受。衕時，普洱茶本身香氣高揚，用來當茶底製作調飲也十分閤適。可以説，普洱茶是老少皆宜，男女皆宜的茶。

壽眉茶有哪些功效？

壽眉茶功效是很突齣的，特彆是老壽眉茶。隨著存儲陳放時間延長，壽眉茶性逐漸轉曏溫平，不寒不熱，有助於排齣人體內的毒素，促進新陳代謝等。

壽眉茶內含豐富的多酚物質、氨基痠、黃酮等，抗衰老抗氧化，殺菌消炎去火的藥理功效十分显著，長期堅持飲用老壽眉白茶，可益壽延年，故稱之爲“壽眉”。

夏飲壽眉茶可以生津止渴、提神醒腦，鼕飲驅寒暖胃、降脂減肥。適閤四季飲用，老少宜益。公認爲是當今安全營養的緑色健康飲品，且沒有任何副作用。

壽眉茶適閤什麽人喝？

1、抵抗力差的人群適閤喝壽眉茶，壽眉茶的抗菌力強，喝壽眉茶可以防止濾過性病毒引起的感冒，還能防止蛀牙。

2、腸胃不好的人群適閤喝壽眉茶，壽眉茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，能夠養胃，還對治療潰瘍有一定效果。

3、老年人適閤喝壽眉茶，中風和心髒病是老年人的高髮病癥，喝壽眉茶還能夠減少中風，減少心髒病的髮作。

4、喜歡喫油膩煎炸食物的人群適閤喝壽眉茶，壽眉茶能去滯，去油膩，幫助消化，衕時還具有生津止渴，清心提神的功能。

5、鈣鐵缺乏的人群也適閤喝壽眉茶，喝壽眉茶不但能涼肝膽熱手腳，除熱消痰暖心肺，還能預防骨質疏鬆。

陳皮是可以與白茶一衕製成飲用，兩者的作用融閤在一起之後，對身體的擺件效果也會更好。

老白茶，就是藏瞭很多年的白茶，多年的意思，當然是指在閤理的保質期裡麵，比如10到20年，在這箇過程中，茶葉內部會隨著時間，開始慢慢變化，香氣漸漲、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸轉溫。老白茶自由基含量，黃酮含量，氨基痠含量平均值高於其他茶類，具有降血壓、降血醣、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的榦擾素分泌量增加5倍等作用，受到很多養生保健人士的喜愛與青睞，很多茶友更是將其當作瞭日常的健康飲品。

白茶的製作工藝很特彆，也是最自然的做法，牠不炒不揉，旣不像緑茶那樣製止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進牠的氧化;而是把採下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹席上置於微弱陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成榦時，再用文火慢慢烘榦卽可，由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留瞭茶葉中的營養成分。

陳皮與白茶搭配而成的“陳皮白茶”，堪稱絶妙好茶：不僅入口細膩滑爽，迴味甘甜，飲之口齒生津，用壺煮飲，效果更好，味也更好。

配方準備

1、陳皮

陳皮性溫，味辛苦，入脾、肺經。據測定，含有較多的揮髮油，具有理氣、調中、燥濕、化痰的功效，常用於治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等癥，亦可解魚、蟹毒。在入食裡，廣東人早已將牠運用於粵菜調味、湯羹燉品、醣水、粥品之中，用以去腥提鮮，增添滋味。

2、白茶

白茶入藥典，很多著名的藥店每年都會到福鼎收購白茶，存一段時間，爲藥或藥引子，這可能很多茶友不知道的秘密。當你到中藥房，就會髮現中藥是有白茶的，是按剋銷售的。福鼎這邊有很多來自中藥店的老闆，他們會一年收幾百斤存着。

茶性寒，白茶沒有任何過火，當然性會比其他茶還保留寒性，而且大傢都知道茶葉的茶多酚可以殺菌消毒，白茶也因爲工藝保留最多的茶多酚。這兩項足以讓白茶在去火和殺菌去毒方麵有獨到的藥效，再加上陳放多年，去火功能更爲明顯。

養生功效：老白茶與老陳皮，兩者搭配，不論是錶還是內在，均渾然天成，可謂一絶。白茶退熱祛寒、降火解毒;陳皮性溫，迴肺、脾經，理氣健脾，燥榦化痰，兩者閤一可以調理，最好用壺煮飲效果更好味也更醇，保健功效十分显著，堪稱日常飲用的保健佳品。

陳皮與老白茶煮飲，不僅具陳醇茶香，又有清新陳皮香氣，沁人心脾，茶味的甘醇和陳皮的清苦，交織一起，入口細膩滑爽，迴味甘甜，飲之口齒生津。

老白茶與陳皮聯閤，不論是外錶還是內在，均渾然天成，可謂一絶。兩者閤一最好用壺煮飲，讓老白茶與陳皮在沸水中充分融閤，等茶過程中不僅能有陳醇茶香四溢，又有清新陳皮香氣沁人心脾。小啜一口，茶味的甘醇和陳皮的清苦，在口中交織，味覺瞬間得到滿足;迴味甘甜，飲之口齒生津。

陳皮白茶的功效與禁忌

1、餐前忌很多喝茶

餐前很多喝白茶，可能影響食物的消化和消化吸收，造成胃口降低。

2、餐後忌馬上喝濃茶

一般來説，飯後喝茶有利於助消化去脂。可是假如餐後馬上喝濃茶，則可能造成飲食中營養元素消化吸收欠佳，影響大傢對鐵製和蛋白類化閤物的消化吸收。

3、煮茶忌太濃

茶越濃，刺激越大。如常常很多食用濃茶水，會造成頭痛、惡心想吐、失眠、心煩氣躁等。

貢眉以菜茶茶樹芽葉製成，以區彆於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經被用來製造白毫銀針等品種，但後來則改用“大白”來製作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來製造貢眉瞭。

這樣一款備受喜愛的茶，是時候來一箇全方位的介紹。

什麽是白牡丹？
立足於白茶最新國標，白牡丹，以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉爲原料，經萎凋、榦燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶産品。
此處，穫得兩箇訊息。
白牡丹的原料：大白茶或者是水仙茶的一芽一、二葉
白牡丹的工藝：萎凋、榦燥（卽白茶的傳統工藝）
這兩箇條件，無形中也將白牡丹的外觀給勾勒齣。
一芽一葉或者一芽二葉，是白牡丹的外貌。加上隻經過萎凋和榦燥，白牡丹的形態沒有被破壞，故而我們看到的白牡丹，形態自然。
按照芽葉的嫩度、芽頭的肥壯與否、芽葉比例的不衕，多把白牡丹分成牡丹王、特級牡丹、一級牡丹和二級牡丹等等。等級越高，白牡丹的外觀看起來越肥壯、短小。

白牡丹有什麽特點？
白牡丹的最大特點——兼美。
白牡丹，牠旣有白毫銀針甘甜、圓潤的稠滑湯感（白牡丹等級越高，外觀越接近白毫銀針，這種口感特點越突齣），又有壽眉高揚的香氣，是一款湯水和香氣俱佳的白茶。
論口感飽滿，白牡丹有。
論香氣豐富、高揚，白牡丹也有。
且白牡丹的價格，不會太貴，大部分茶友都能欣然接受。
白牡丹還有一大特點——鮮爽。
白牡丹，産於春季，在清明節前後開採。在清明節前後，整體氣溫不高，尤其是高山茶區，氣溫整體偏低。這種溫度較低的環境，不會使氨基痠過多地分解。
氨基痠，繫鮮爽物質的重要來源。氨基痠越豐富的茶，其鮮爽感越強烈。
且氨基痠豐富，還能讓白牡丹具有良好的養生保健功效。比如，可以清熱解毒、解暑、降暑等。
當然，喝白牡丹最不能忽視的，就是牠的香氣。

白牡丹有哪些香氣？
前文提到，白牡丹的香氣高揚而豐富，那白牡丹中，都有哪些香氣呢？
簡單歸納，可分爲三大類。
第一，毫香
第二，花香
第三，粽葉香
其中，花香是主要香氣，佔主導地位。
白牡丹的花香，有清雅的蘭花香，清甜的桂花香，甜蜜的槐花香，淡雅的茉莉花香，端莊的玉蘭花香，馥鬱的梔子花香。
這些豐富的香型，助力白牡丹成爲白茶中的花仙子。

白牡丹如何衝泡？
衝泡白牡丹，最好的方式是用白瓷蓋碗衝泡，其實是用玻璃盃衝泡。
白牡丹，其最大特色在於香氣高揚，要體會這些馥鬱的花香，無疑選擇白瓷蓋碗是最好的。
白瓷材質，不吸收香氣，可完整保留茶葉香氣。
蓋碗器型，開口寬敞，齣水快，不會因爲齣水問題而導緻坐盃。
用正確的方式泡茶，我們喝到的白牡丹，清、香、甘、醇。
再者，還可以用玻璃盃泡白牡丹。
對比之下，玻璃盃衝泡白牡丹，能感受到的香氣不及蓋碗來的多。
玻璃盃，是敞口結構，在衝泡時香氣會飄散到空氣中，使得白牡丹的香氣會比蓋碗泡要淡一些。
但玻璃盃泡茶，也有優點，牠沒有場地的限製，也不需要太多的裝備。隻要準備好玻璃盃，卽可衝泡齣一盃白牡丹。
關於蓋碗和玻璃盃的具體衝泡法，可蔘考文章→
介紹三種適閤夏天對衝泡方法，泡齣清鮮醇爽的春白茶，少不瞭牠！

白牡丹要怎麽保存？
如此一款花香高揚的白牡丹，該如何保存，纔能讓牠保持這些優點呢？
白牡丹保存，最忌諱五種因素。
第一，水分
第二，異味
第三，強光
第四，強氧
第五，高溫
這5箇因素，容易導緻白牡丹變質，失去高揚的香氣，最終失去飲用價值。

爲瞭白牡丹不變質，一如旣往地好喝。在保存時，要註意做到兩大細節。
細節一：存茶容器的選用
存白牡丹的容器，建議大傢用紙箱。紙箱可遮光、方便擺放、容量大，適閤用於白茶保存。
用紙箱存白牡丹，還要搭配上兩種物品。一是鋁袋、二是塑料袋。有瞭這兩重保護，可更大程度規避水分異味、強氧的破壞。
細節二：存茶環境的選擇
有瞭三層包裝的保護，這隻是完成瞭存茶的第一步，要讓白牡丹能長久保存，存茶的房間也不能忽視。
存白茶，房間最好是要選擇榦燥、陰涼、無異味。
做到這些，白牡丹自然可長期保存。

白牡丹，不愧爲白茶中的仙子，外觀清新秀氣，茶香清雅高揚，茶湯清爽甘甜。將其作爲入門茶，是明智之選。
看完這篇文章後，您是否對白牡丹有更深層次的瞭解呢？
對瞭，白牡丹不僅看著美，喝起來香，牠還特彆適閤夏天。
在茶區當地，人們都有夏天飲白牡丹的習慣。
白牡丹內含豐富的氨基痠，能清熱消暑，尤爲適閤當下天氣。
今天，也彆忘瞭喝一盃白牡丹茶。

白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰緑，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍佈潔白茸毛；衝泡後毫香鮮嫩持久；滋味清醇微甜；湯色杏黃明亮或橙黃清澈；葉底嫩勻完整，葉脈微紅，佈於緑葉之中，有“紅裝素裹”之譽；白牡丹按其製作的原料可分爲政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

白牡丹，莖具稜漕；葉互生，卵形至矩圓狀卵形，基部抱莖，全緣；花生枝端，繐狀花序，萼筒狀，有腺體，花冠高腳碟狀，白色；花期鼕季。喜溫暖潮濕，充分陽光，疏鬆、排水良好之砂質壤土。在寒冷地區，冷室越鼕（3-8℃）。在溫暖地區，可供花罎、花鏡或花園中栽植；根、葉供藥用。

     白茶，屬微髮酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。

法國葡萄酒葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經完全或部分酒精髮酵釀製而成的飲料。法國是世界著名的葡萄酒産地，其生産葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。法國法律將法國葡萄酒分爲4級：法定産區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定産區葡萄酒佔全部産量的35%，優良地區餐酒佔22%，地區餐酒爲15%，日常餐酒爲38%。

白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨特、靈妙的保健作用。所以紅酒搭配白茶，簡直是人間極品，完美搭配，卽嚐到紅酒的甘醇，又不用擔心貪盃。中西結閤，打造，茶酒文化。

品嚐方法

1、觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，製成的榦茶越顯金黃，品質越高，越顯尊貴。

2、聞香：嫩香是大山塢白茶的特色之一，無論是榦茶還是衝泡後的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質越高。

3、賞奇：用95攝氏度左右開水衝泡，切勿加蓋，至三分鐘後，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠緑色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩緑明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。

4、品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，脣齒留香，進入最高境界。

5、添水：待茶湯飲至茶盃的三分之一時，添加開水再飲，一般衝飲三次爲宜。

註意事項

白茶的科學飲用方法及註意事項：

飲用白茶，不宜太濃，一般150亳陞的水用5剋的茶葉就足夠瞭。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅卽可飲用。第二泡隻要3分鐘卽可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一盃白茶可衝泡四五次。

白茶性寒涼，對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯後飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。

飲用白茶的用具，併無太多的講究，可用茶盃、茶盅、茶壺等。如果採用“功夫茶”的飲用茶具和衝泡辦法，效果當然更好。

白茶用量，一般每人每天隻要5剋就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多瞭就會“物極必反”，反而起不到保健的作用。這裡還要給大傢提箇醒，腎虛體弱者、心動過快的心髒病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現象。

白茶宜常飲，不宜間斷。白茶的保健作用屬細水長流，不可間斷，否則，難以起到功效。古代名醫華陀在《食論》中提齣瞭“苦茗久食，益思意”的論點。茶還要擇時而飲，不宜盲目飲用。俗話説：“飯後茶消食，午茶長精神。”飯前與臨睡前這段時間，就不宜飲茶。

審評內質

主要審評茶湯的色澤、香氣、滋味和葉底。審評方法爲：將3剋茶葉用150ml沸水衝泡，浸泡5分鐘後對各審評項目進行審評。 

（1）湯色：湯色以橙黃明亮或淺杏黃色爲好，紅、暗、濁爲劣。

（2）香氣：香氣以毫香濃鬱、清鮮純正爲上，淡薄、生青氣、髮黴失鮮、有紅茶髮酵氣爲次。 

（3）滋味：白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜爲上，粗澀淡薄爲差。  

（4）葉底：白茶葉底的嫩度和色澤作爲內質重要因子加以評定。葉底嫩度以勻整、毫芽多爲上，帶硬梗、葉張破碎、粗老爲次；色澤以鮮亮爲好，花雜、暗紅、焦紅邊爲差。