茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

中国的茶叶种类很多，分类也自然很多，但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类，即是六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类

白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣 、武汉新洲旧街 、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

材料：酸奶250ml，龙井茶粉5g，瓷碗一个

做法：将龙井粉倒入瓷碗中，倒入酸牛奶，拌匀后即可饮用

茶疗功效：茶香浓郁，富有奶香味，口感绵软，具有祛脂减肥、助消化的作用。

美肤绿茶

材料：信阳毛尖末3g，软骨素1g。

做法：用沸水冲泡信阳毛尖末，再将软骨素与茶水调和，常用效果更佳。

养疗功效：美艳肌肤，使皮肤富有弹性。

一：玻璃杯或瓷杯一个，晒青绿茶2~3克，茶匙，茶巾等。

投茶

二：用茶匙将2~3克晒青绿茶投入杯中。

冲泡

三：先用矿泉水浸润茶芽，待茶芽舒展后，在用80~90°C水冲泡绿茶。

分茶

四：汤茶分倒在茶杯中，以七分满为宜。

赏茶

五：茶泡好后，可闻香观色，看茶烟飘散，茶叶起舞。

品茶

六：品茗时要小口慢慢细叕，方可体会其香、清、甘醇。

茶，从日光晒干、炭火烘干到锅炒炒干，不断演进。唯有晒青茶，感念上天的恩惠，固执的保留了这种最为原始的干燥技艺。直到二十世纪八十年代，茶学院校的教科书中，仍然鄙薄有日晒味的晒青茶，以为最差。孰不知，正是阳光日晒，赋予了茶以新的生命。

那么喝生普的功效好处呢？
1、消脂减肥

喝生普洱茶可以刺激人体的新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥的作用。每餐后饮用，效果更加显著。熟普洱茶主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。
2、清肠通便

未转化的生普洱茶和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用，有较多的活性成分，能够清理肠道，对于便秘的朋友有好疗效。
3、安定情绪、舒解郁闷

生普洱茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味、滋味浓郁，可以让人安定情绪和舒解郁闷。久坐在电脑前电脑的辐射会对人体有所危害，屏幕蓝光也会对视力造成影响。同时，长时间端坐对腰椎间盘会造成伤害。对较为爱美的女士而言，久坐会导致热量消耗降低，是工作族发胖的元凶之一。茶多酚的抗氧化能力之强早已受到营养学界，医学界的重视。实验证明10ug/ml茶多酚的作用可可以相当于200ug/ml维生素E的作用，试验中使用茶叶中提取的多酚物质饲喂大白鼠，再用致死剂量的放射性锶90（90Sr）进行处理。结果发现：茶叶约可将其吸收90%。而且吸收的时间比同位素到达骨髓的时间短，这就大大减少了人体吸收这类物质的风险，降低生物体内积累的锶90（90Sr）的水平。特别是对于经常坐在电脑前工作的朋友来说，更加要喝茶，帮助其消除疲劳，赶走危害！
那为什么普洱茶相比于其他茶更利于常用电脑的人呢？其一，在中国的众多的茶区中云南为中国一类茶区，由于云南当地土壤资源优秀，气候适宜，雨水丰富，非常适合茶叶的生长。且普洱茶采用云南的大叶种茶树，其茶叶中内涵物质丰富饱满，其中云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%，对抗辐射无疑是有很大的作用。
其二，配合普洱茶去油腻的能力，饭后饮一杯普洱茶有助于体形的保持。
其三，普洱茶生茶较为清苦又有茶香，可以给工作中困顿的你提神。而普洱熟茶经过发酵后没有一般绿茶的苦涩，而是随着时间的沉淀化为甜醇，更容易被从不饮茶的人接受。同时，普洱茶本身香气高扬，用来当茶底制作调饮也十分合适。可以说，普洱茶是老少皆宜，男女皆宜的茶。

寿眉茶有哪些功效？

寿眉茶功效是很突出的，特别是老寿眉茶。随着存储陈放时间延长，寿眉茶性逐渐转向温平，不寒不热，有助于排出人体内的毒素，促进新陈代谢等。

寿眉茶内含丰富的多酚物质、氨基酸、黄酮等，抗衰老抗氧化，杀菌消炎去火的药理功效十分显著，长期坚持饮用老寿眉白茶，可益寿延年，故称之为“寿眉”。

夏饮寿眉茶可以生津止渴、提神醒脑，冬饮驱寒暖胃、降脂减肥。适合四季饮用，老少宜益。公认为是当今安全营养的绿色健康饮品，且没有任何副作用。

寿眉茶适合什么人喝？

1、抵抗力差的人群适合喝寿眉茶，寿眉茶的抗菌力强，喝寿眉茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。

2、肠胃不好的人群适合喝寿眉茶，寿眉茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。

3、老年人适合喝寿眉茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝寿眉茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。

4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝寿眉茶，寿眉茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。

5、钙铁缺乏的人群也适合喝寿眉茶，喝寿眉茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松。

陈皮是可以与白茶一同制成饮用，两者的作用融合在一起之后，对身体的摆件效果也会更好。

老白茶，就是藏了很多年的白茶，多年的意思，当然是指在合理的保质期里面，比如10到20年，在这个过程中，茶叶内部会随着时间，开始慢慢变化，香气渐涨、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐转温。老白茶自由基含量，黄酮含量，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用，受到很多养生保健人士的喜爱与青睐，很多茶友更是将其当作了日常的健康饮品。

白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

陈皮与白茶搭配而成的“陈皮白茶”，堪称绝妙好茶：不仅入口细腻滑爽，回味甘甜，饮之口齿生津，用壶煮饮，效果更好，味也更好。

配方准备

1、陈皮

陈皮性温，味辛苦，入脾、肺经。据测定，含有较多的挥发油，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效，常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症，亦可解鱼、蟹毒。在入食里，广东人早已将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以去腥提鲜，增添滋味。

2、白茶

白茶入药典，很多著名的药店每年都会到福鼎收购白茶，存一段时间，为药或药引子，这可能很多茶友不知道的秘密。当你到中药房，就会发现中药是有白茶的，是按克销售的。福鼎这边有很多来自中药店的老板，他们会一年收几百斤存着。

茶性寒，白茶没有任何过火，当然性会比其他茶还保留寒性，而且大家都知道茶叶的茶多酚可以杀菌消毒，白茶也因为工艺保留最多的茶多酚。这两项足以让白茶在去火和杀菌去毒方面有独到的药效，再加上陈放多年，去火功能更为明显。

养生功效：老白茶与老陈皮，两者搭配，不论是表还是内在，均浑然天成，可谓一绝。白茶退热祛寒、降火解毒;陈皮性温，回肺、脾经，理气健脾，燥干化痰，两者合一可以调理，最好用壶煮饮效果更好味也更醇，保健功效十分显著，堪称日常饮用的保健佳品。

陈皮与老白茶煮饮，不仅具陈醇茶香，又有清新陈皮香气，沁人心脾，茶味的甘醇和陈皮的清苦，交织一起，入口细腻滑爽，回味甘甜，饮之口齿生津。

老白茶与陈皮联合，不论是外表还是内在，均浑然天成，可谓一绝。两者合一最好用壶煮饮，让老白茶与陈皮在沸水中充分融合，等茶过程中不仅能有陈醇茶香四溢，又有清新陈皮香气沁人心脾。小啜一口，茶味的甘醇和陈皮的清苦，在口中交织，味觉瞬间得到满足;回味甘甜，饮之口齿生津。

陈皮白茶的功效与禁忌

1、餐前忌很多喝茶

餐前很多喝白茶，可能影响食物的消化和消化吸收，造成胃口降低。

2、餐后忌马上喝浓茶

一般来说，饭后喝茶有利于助消化去脂。可是假如餐后马上喝浓茶，则可能造成饮食中营养元素消化吸收欠佳，影响大家对铁制和蛋白类化合物的消化吸收。

3、煮茶忌太浓

茶越浓，刺激越大。如常常很多食用浓茶水，会造成头痛、恶心想吐、失眠、心烦气躁等。

贡眉以菜茶茶树芽叶制成，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

这样一款备受喜爱的茶，是时候来一个全方位的介绍。

什么是白牡丹？
立足于白茶最新国标，白牡丹，以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
此处，获得两个讯息。
白牡丹的原料：大白茶或者是水仙茶的一芽一、二叶
白牡丹的工艺：萎凋、干燥（即白茶的传统工艺）
这两个条件，无形中也将白牡丹的外观给勾勒出。
一芽一叶或者一芽二叶，是白牡丹的外貌。加上只经过萎凋和干燥，白牡丹的形态没有被破坏，故而我们看到的白牡丹，形态自然。
按照芽叶的嫩度、芽头的肥壮与否、芽叶比例的不同，多把白牡丹分成牡丹王、特级牡丹、一级牡丹和二级牡丹等等。等级越高，白牡丹的外观看起来越肥壮、短小。

白牡丹有什么特点？
白牡丹的最大特点——兼美。
白牡丹，它既有白毫银针甘甜、圆润的稠滑汤感（白牡丹等级越高，外观越接近白毫银针，这种口感特点越突出），又有寿眉高扬的香气，是一款汤水和香气俱佳的白茶。
论口感饱满，白牡丹有。
论香气丰富、高扬，白牡丹也有。
且白牡丹的价格，不会太贵，大部分茶友都能欣然接受。
白牡丹还有一大特点——鲜爽。
白牡丹，产于春季，在清明节前后开采。在清明节前后，整体气温不高，尤其是高山茶区，气温整体偏低。这种温度较低的环境，不会使氨基酸过多地分解。
氨基酸，系鲜爽物质的重要来源。氨基酸越丰富的茶，其鲜爽感越强烈。
且氨基酸丰富，还能让白牡丹具有良好的养生保健功效。比如，可以清热解毒、解暑、降暑等。
当然，喝白牡丹最不能忽视的，就是它的香气。

白牡丹有哪些香气？
前文提到，白牡丹的香气高扬而丰富，那白牡丹中，都有哪些香气呢？
简单归纳，可分为三大类。
第一，毫香
第二，花香
第三，粽叶香
其中，花香是主要香气，占主导地位。
白牡丹的花香，有清雅的兰花香，清甜的桂花香，甜蜜的槐花香，淡雅的茉莉花香，端庄的玉兰花香，馥郁的栀子花香。
这些丰富的香型，助力白牡丹成为白茶中的花仙子。

白牡丹如何冲泡？
冲泡白牡丹，最好的方式是用白瓷盖碗冲泡，其实是用玻璃杯冲泡。
白牡丹，其最大特色在于香气高扬，要体会这些馥郁的花香，无疑选择白瓷盖碗是最好的。
白瓷材质，不吸收香气，可完整保留茶叶香气。
盖碗器型，开口宽敞，出水快，不会因为出水问题而导致坐杯。
用正确的方式泡茶，我们喝到的白牡丹，清、香、甘、醇。
再者，还可以用玻璃杯泡白牡丹。
对比之下，玻璃杯冲泡白牡丹，能感受到的香气不及盖碗来的多。
玻璃杯，是敞口结构，在冲泡时香气会飘散到空气中，使得白牡丹的香气会比盖碗泡要淡一些。
但玻璃杯泡茶，也有优点，它没有场地的限制，也不需要太多的装备。只要准备好玻璃杯，即可冲泡出一杯白牡丹。
关于盖碗和玻璃杯的具体冲泡法，可参考文章→
介绍三种适合夏天对冲泡方法，泡出清鲜醇爽的春白茶，少不了它！

白牡丹要怎么保存？
如此一款花香高扬的白牡丹，该如何保存，才能让它保持这些优点呢？
白牡丹保存，最忌讳五种因素。
第一，水分
第二，异味
第三，强光
第四，强氧
第五，高温
这5个因素，容易导致白牡丹变质，失去高扬的香气，最终失去饮用价值。

为了白牡丹不变质，一如既往地好喝。在保存时，要注意做到两大细节。
细节一：存茶容器的选用
存白牡丹的容器，建议大家用纸箱。纸箱可遮光、方便摆放、容量大，适合用于白茶保存。
用纸箱存白牡丹，还要搭配上两种物品。一是铝袋、二是塑料袋。有了这两重保护，可更大程度规避水分异味、强氧的破坏。
细节二：存茶环境的选择
有了三层包装的保护，这只是完成了存茶的第一步，要让白牡丹能长久保存，存茶的房间也不能忽视。
存白茶，房间最好是要选择干燥、阴凉、无异味。
做到这些，白牡丹自然可长期保存。

白牡丹，不愧为白茶中的仙子，外观清新秀气，茶香清雅高扬，茶汤清爽甘甜。将其作为入门茶，是明智之选。
看完这篇文章后，您是否对白牡丹有更深层次的了解呢？
对了，白牡丹不仅看着美，喝起来香，它还特别适合夏天。
在茶区当地，人们都有夏天饮白牡丹的习惯。
白牡丹内含丰富的氨基酸，能清热消暑，尤为适合当下天气。
今天，也别忘了喝一杯白牡丹茶。

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

白牡丹，茎具棱漕；叶互生，卵形至矩圆状卵形，基部抱茎，全缘；花生枝端，穗状花序，萼筒状，有腺体，花冠高脚碟状，白色；花期冬季。喜温暖潮湿，充分阳光，疏松、排水良好之砂质壤土。在寒冷地区，冷室越冬（3-8℃）。在温暖地区，可供花坛、花镜或花园中栽植；根、叶供药用。

     白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

法国葡萄酒葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占22%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。所以红酒搭配白茶，简直是人间极品，完美搭配，即尝到红酒的甘醇，又不用担心贪杯。中西结合，打造，茶酒文化。

品尝方法

1、观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。

2、闻香：嫩香是大山坞白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。

3、赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。

4、品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界。

5、添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。

注意事项

白茶的科学饮用方法及注意事项：

饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。

白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

审评内质

主要审评茶汤的色泽、香气、滋味和叶底。审评方法为：将3克茶叶用150ml沸水冲泡，浸泡5分钟后对各审评项目进行审评。 

（1）汤色：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。

（2）香气：香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。 

（3）滋味：白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。  

（4）叶底：白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次；色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。